mardi 30 juin 2015

Mosaïque de juin - enfin, l'été est là

Je n'ai pas été très productive ce mois-ci, en matière de créativité culinaire...Mais il y a malgré tout eu un kougelhopf, une pizza, un cake salé courgette-feta-chorizo et du granola.





1. Au temps de Klimt, la Sécession à Vienne, c'était jusqu'au 21 juin. Chouette mais on reste sur sa faim, pas assez de Klimt comparé à ce que le titre laissait présager, beaucoup de monde et des salles où l'on se trouve à l'étroit, comme toutes les expositions que j'ai vues à la Pinacothèque jusque là. Il faut vraiment retourner à Vienne.

2. Des tartelettes improvisées, avec la custard cream de M&S (qui gagnerait à être plus vanillée) et des fraises ramassées à une libre cueillette.

3. The Soft Atlas of Amsterdam, de Jan Rothuizen. J'adore me laisser aspirer par ces dessins annotés fourmillants de mille détails.

4. Ex Machina. Réflexion sur l'avenir de l'espèce humaine et de l'intelligence artificielle. Divertissant.

5. Filles de Shanghai, de Lisa See. L'histoire de Pearl et May, de Shanghaï des années 30 à Los Angeles des années 50, on se laisse emporter facilement dans cette fresque familiale.

6. Apéro girly à la Candelaria. Vise la porte au fond à gauche et n'aie pas peur d'aller au bout du comptoir à tacos grésillant.

7. Le système, avec Lorant Deutsch, Alex Métayer, François Guillon, c'était au théâtre Antoine. A présent en tournée en province.

8. L'oeil du maître, Alexandre-François Desportes, au Petit Château à Sceaux. Petite expo certes, mais avec des esquisses animalières qui m'ont épatée. Et m'ont donné l'occasion de découvrir enfin le fameux domaine.

9. Merci Lulu pour ce joli dessin. Et ce soir là j'espère que la pizza t'a plu !

10. Le château de Breteuil, un lieu d'exception pour célébrer les grandes occasions. Et puis il y avait des mini-burgers et des toasts de foie gras poêlé minute, comment résister? 

11. Saveurs de Singapour sur les berges de Seine, c'était du 18 au 21 juin. Il semblerait bien que ces berges sous le pont Alexandre III soient devenues THE place to be...Un peu plus loin, vers le musée d'Orsay, se tenait le mini festival de street food dans le cadre de "Singapour en France". Ces soirs-là, avec un peu de patience, on pouvait déguster du Hainan chicken rice, des brochettes satay (et leur sauce cacahuète), du mee goreng (nouilles sautées) à l'indienne ou se rafraîchir avec un chendol (dessert aux haricots rouges, lait de coco, glace pilée). Un avant-goût de vacances ;-) !

12. Ce week-end londonien m'a fait chaud au coeur. Point d'attraction touristique au programme, mais la découverte d'un joli quartier avec ses maisons victoriennes bien alignées, ses petits jardinets parfaitement entretenus, et surtout le plaisir de reconnecter avec M. et R. Merci pour votre accueil ^^!

mardi 9 juin 2015

Gâteau aux abricots et au streussel

Voici une recette adaptée du "gâteau transylvanien" (aux myrtilles) de Zeste n°19. Une belle couche de pâte, des fruits juteux et un topping de streussel croquant. La pâte est très dense (peut-être que j'utiliserai moins de farine la prochaine fois), cela vaut le coup d'attendre le lendemain pour la dégustation, car la pâte aura trouvé plus de moelleux grâce à l'humidité des fruits.




Gâteau aux abricots et au streussel
Recette adaptée de Zeste n°19

125g de fromage blanc
400g d'abricots
60g de beurre mou
70g de sucre
1 oeuf
160g de farine
1,5 c.c de levure chimique

Pour le streussel
50g de cassonnade
30g de farine
1/2 c.c de cannelle
30g de beurre mou

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les abricots, les couper en 2 et retirer le noyau.

Le streussel
Mélanger la farine, le sucre et la cannelle dans un petit saladier. Ajouter le beurre en parcelles et travailler le mélange du bout des doigts pour obtenir un fin sablage. Laisser reposer au frigo.

La pâte et le gâteau
Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporer l'oeuf. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis finir par le fromage blanc. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. La verser dans un moule beurré. Disposer les oreillons d'abricots sur la pâte, puis répartir le streussel dessus.
Enfourner pour 30 à 35 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre).
Laisser refroidir, et essayer d'attendre le lendemain pour déguster !